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前锋苦茶:苦到极致,苦到想哭,苦到国际的止境

时刻:2019-11-21
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还有比老曼峨苦茶更苦的茶吗?


有,那便是前锋苦茶。假如一杯都不能让你记住它,那就两杯。但喝前锋苦茶之前,我仍是很有必要、友谊提示你:必须慎重,千万不要端起茶杯一饮而尽,除非……你能把喝下去的这杯苦茶抠出来;不然,你有99.99%的概率会懊悔,可世上有懊悔药吗?它就像某种农药相同,喝下去了就只能等候某种结局,医师也束手无策。




黄连的苦算什么?在前锋苦茶面前,黄连只能收起它的傲娇,收起它的那份苦——好歹它会回甘啊!但前锋苦茶不会,它有一颗将苦进行到底的心,而且仍是天然生成的。咱们只能小心谨慎地喝一小口,然后在它千回百转的苦中叫苦:世上怎样有这样苦的茶?


就在我苦不堪言、瞬间改动观念——黄连是甜的,甜的,甜的——的时分,我目光死死盯着前锋村土妹家架子上的一瓶瓶蜂蜜时,同行的燕兄说了一句让我彻底死心的话:“咱们方才喝的是纯粹的前锋古树苦茶,加了蜂蜜都化不开。”他说的随意、风轻云淡,我听得失望、比这几天阴雨的布朗山还沉重。




“前锋苦茶是布朗山茶区最苦的苦茶,而且要趁热喝”,燕兄说,“由于放冷了喝,会更苦。这儿的苦茶跟老曼峨的苦还有差异,老曼峨的苦茶苦中会有回甘,但这儿的没有。这儿的苦茶鲜叶叶片更尖,叶片也更薄,毫毛更多,古树茶全体看着偏黄一点。这儿的鲜叶采摘得略微老一些,这是这边的习气”。


燕兄曾经在前锋村驻点很长一段时刻,了解这边的茶叶状况,说当年试茶,晚上喝到一种苦茶,撕心裂肺的苦,想死的心都有,后来就直接改为喝甜茶了,不再喝苦茶,戒了,戒得决绝、彻底,誓不回头。




“苦茶中所含的苦茶碱是一般茶的三倍”,燕兄说,“前锋苦茶喝后,口腔中比较清凉”。我已被苦茶击中,只需苦味阴魂不散地羁绊,早已疏忽了它的那份清凉,心里仍是梦想假如吃一勺蜂蜜会不会将苦驱逐——这是我与前锋苦茶的第一次正面交锋,但估量也是最终一次,我也想戒了它,我敌不过它,我认输还不行吗?


前锋村,行政区划的姓名是曼加坡坎村小组。但外面的人们更了解前锋村这个姓名,而前锋村又以苦茶闻名,前锋简直成为苦茶的代名词;提起前锋,了解勐海茶叶的资深茶界人士都能立马定位其地理位置,但提到曼加坡坎则未必知道。前锋是一个哈尼族寨子,整个寨子有70多户人家,村尾就有一个边防检查站,间隔缅甸不到一公里;前锋隶归于景洪市勐龙镇勐宋村委会,而勐宋村委会包含大寨、曼加坡坎、曼卖窑、曼加干边、曼窝科、回沙拉、阿克、丫口、蚌半、曼加脚等10个村。




曼加坡坎,人们习气称为前锋村;曼加脚,人们习气称为红旗村。而咱们途经别的一个茶区时,又遇到一个台甫就叫红旗村的寨子,寨门就挂着毛巨人的头像,多少可以感受到那个年代的痕迹。所以在西双版纳寻找茶树、茶叶,一定要搞清楚地名,不然可能会南辕北辙,就像西双版纳有两个勐宋,一个是勐海县勐宋乡,人们习气称为“大勐宋”;别的一个便是景洪市勐龙镇勐宋村委会,人们习气称为“小勐宋”;勐海县布朗山乡有一个曼诺村(紧挨着边境),勐宋乡也有一个曼诺村;而在勐海县,“曼迈”这个姓名则是用得最多的,有许多寨子都叫“曼迈”。但即便弄错了姓名、走错了路途,也不必慌张,由于不管哪个勐宋、哪个红旗,不管哪个曼诺、哪个曼迈,都有茶树,或多或少,都有茶园,或大或小——误入,说不定比方针清晰的到达更惊喜。




事实上,咱们到了曼加坡坎,并未直接去提早联络好的茶农家,而是在燕兄的带领下,去了村头处的茶园。进村的左面,立着一块龙园号初制厂的牌子,咱们沿着左面的山路进去,刚走不远,便是稀少的茶树,越往里面走,茶树越布满;这儿的秋茶还没有采摘,燕兄知道这儿的苦茶树,摘了鲜叶让咱们尝,嗯,苦到蹙眉。我并没有敢彻底咀嚼完好的一芽二叶,在尝到苦味渐袭时吐了出来,对传闻中的前锋苦茶仍是要坚持最基本的尊重,假如你理解为敬畏或许持有警觉之心那就对了。


小路上方的山坡上有一棵当地较大的茶树,仅仅杂草长得过于惬意,旺盛到除了茶树,杂草掩盖了一切的土壤,彻底找不到一块暴露的土地,估量是好久没有人来,茶树之间的蜘蛛网布满,我和搭档洪漠如找枯枝处理这些蜘蛛网,以此拓荒路途、接近那棵较大的茶树;而蜘蛛则快速逃逸,逃避咱们这些突来的“侵入者”。


“西双版纳州景058号”,这是那棵大茶树的编号,看来树龄的确长远,才享受到这个待遇;根部上方,分出了七八根骨干,分外粗大健壮,骨干上又分出细一些的树枝,枝繁叶茂,长势极好。




走回来的时分,发现裤子上满是粘人草,而地上又是布满的野生板栗,无人来捡拾。在接近公路的小路路旁边,一棵看似现已逝世的茶树更让我意外,很像是被人为砍掉的,干燥状,都可以当炒茶的柴火了,但居然发出了嫩芽,生命的坚强在它这儿得到了最好的诠释。


在村头右手边,又是一大片茶园,比较规整,茶树与茶树之间的间隔比较均匀,空地较大,便利人们采摘鲜叶;而且地形平整,茶树下的草也长得矮小。这儿的茶树比较高,成年人可以在茶树下自在行走;茶园中心有一条宽广的路,被绿荫掩盖,虽与公路较近,但这儿自成静寂的绿色空间,美成景色,彻底是拍婚纱照的名胜。




领会了前锋村的这两处茶园后,咱们才去到村子里、找到提早联络好的茶农——土妹,她带咱们去到了别的一处茶园,即前锋苦茶的中心产区。前锋村除了盛产苦茶(其实还有甜茶)外,还盛产高岭土,咱们前往茶园的路上,见到了高岭土矿,如山相同堆积着挖出来的高岭土,村里没有深加工的条件,仅仅当作质料卖出去。


咱们认为自己走了一条捷径,紧挨着水库的水泥路,没想转弯处遇到塌方,只能把车倒回来,从头走波动之路;但好在不远,土妹带咱们去的茶园也是在修好的水泥路下的缓坡上,腐殖土很厚,走在上面很松软,好像走在一片深秋时节北方地区落叶堆积的山野间,脚会轻轻地陷下去。据土妹说,由于修勐宋水库,前锋村的一大片苦茶树被水淹没了。




回到村子后,土妹找了一位老一辈给咱们介绍前锋村的茶叶状况。他是当地的年长者,本年78岁,名叫推嘴(tui zui音译,轻声)。他介绍说,前锋村记载是到第15代,开端是从南糯山搬迁过来的,咱们现在看到的古茶树有一部分是自己的爷爷的爷爷那一代就种下的,归于人工培养型古茶树;也有一部分是森林里天然成长的。小时分,这儿没有茶商来收买茶叶,乡民是用马匹驮运到缅甸,在忙拍(音译)(间隔景栋不远)用前锋的茶叶换对方的粮食、日子用品等,比方被子、鞋子。他特别强调,曾经缅甸那儿(应指忙拍)有一种被子比较好,而且只需那里有;还有鞋子的质量也好。


推嘴说:“缅甸那里收茶的前史比咱们这儿早,那儿也有做茶的,这边(前锋)是后来才有茶商进来收茶;曾经这儿比较穷,路途欠好。也有专门经商的客商,用前锋的茶叶去缅甸换回日子用品,再收购一些,回到这儿跟当地的大众换茶叶。曾经有一种秤,专门用来称茶叶分量,一头是放石头、另一头是放茶叶,有点相似天平秤。”在提到此处时,燕兄弥补说,他的一个朋友曾经在老曼伞收到一套。





关于这个细节,咱们都很感兴趣,但这种秤详细叫什么姓名,精确地说,这种秤的汉语叫法已无法调查,推嘴也想不起来了,只知道哈尼话称为“Lao bo”(轻声),以四公两多点为一个计量单位,这个计量单位在哈尼话中称为“Ti ba”(“ti”读轻声,“ba”读第二声)。还能想起这些,咱们已倍感鼓动,这真实不容易,究竟,年月已长远。


问及茶叶行情时,推嘴说:“自己还很小的时分,这儿的一公斤干毛茶是四块钱(应该是旧币);1998年,一公斤干毛茶是三四十元;2007年,价格开端上涨,苦茶一公斤干毛茶是400元;2013年,一公斤干毛茶是300350元;2018年,甜茶一公斤鲜叶是120元,一公斤干毛茶是600元——本年苦茶比甜茶廉价,本年的苦茶一公斤干毛茶是350元。”




我问:“茶园是哪年分到一家一户的?”


推嘴:“1982年。按人口分,家庭人口多的分到的茶园就多一点,人均30多亩;现在有一些地多(茶园面积较大)的家庭,是由于父辈勤劳,自己拓荒了一些茶园。曾经茶叶不值钱的时分,山上的茶树不分哪家是哪家的,自己随意采摘,只需你肯去。”


说起办理茶园,推嘴说:“曾经是用刀砍。草长的时分砍草,茶枝高的时分,恰当修补一下,首要是为了便利采摘,还有便是要把茶树的病枝修掉。”





事实上,咱们与推嘴的沟通彻底靠土妹翻译,由于推嘴不会讲汉话,让我哭笑不得的是,推嘴白叟常常把论题跑偏(这是我依据土妹的翻译得出的猜想),更为要害的是,土妹说有一些哈尼族言语她自己也不知道该怎样来翻译……


其实,土妹本年才17岁,在咱们看来,在许多城市或许乡村家庭,这个年龄段还得靠爸爸妈妈养活,但土妹现已是一位十分娴熟的茶农了,现已可以对接外面的客商,现已是家里的首要劳动力了。





“土妹”是她的哈尼族姓名,她说她还有一个哥哥,就叫妹土。午饭后咱们去看别的一处茶园时,还在一处山坡上看到她哥哥的茶园的广告牌,她说,其实那些都她的茶园。土妹说,曾经这儿可能是土匪多,治安不太好,许多不敢住在这儿,都跑去缅甸、泰国了;所以现在她奶奶家的许多人都在缅甸、泰国,只需少数人还在这儿。


“现在,缅甸嫁过来这儿的人仍是比较多的,但大人上不了我国户口,出世的孩子能上我国户口。现在没有人去缅甸打工了。”


去茶园的山路,是新修不久的,挖掘机挖掉了许多古茶树,土妹很疼爱,但也只能承受。



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